阿里京东美团外卖“三国杀”：外卖只是登陆战，即时零售才是终极博弈
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蓝鲸新闻 5 月 8 日讯（记者 武静静）京东和美团外卖大战打得如火如荼。赶着在五一假日期间，淘宝和饿了么也携手参战，竞争局势变得更加热闹了。
如今，外卖的竞争从市场争夺延伸到舆论交锋，各家在补贴策略、商家政策、骑手权益等多个维度展开较量。此前，京东放出的杀手锏是补贴。根据京东最近一次公开的数据，4 月 22 日，京东外卖日单量已突破 1000 万单，覆盖 166 个城市。
在五一假期，此前一直按兵不动的饿了么也宣布参战，启动 " 饿补超百亿 " 大促。同时淘宝闪购上线，用户可以直接在淘宝上点外卖。在 5 月 6 日早 8 点，淘宝闪购还联合饿了么推出奶茶免单卡和请客卡活动，根据淘宝公开的最新数据，5 月 5 日，淘宝闪购单一渠道日订单量破 1000 万。
看上去激烈的外卖大战背后，身处其中的外卖小哥真实体验是什么？这场外卖竞争的背后，各家又有什么样的战略筹谋？
外卖大战中的外卖小哥：京东配送高，淘宝饿了么奶茶爆单
平台间的补贴大战如火如荼，最直接的影响莫过于奔波在城市各个角落的外卖小哥们。一边是饿了么和淘宝联手掀起的奶茶风暴，订单量激增到让小哥们难以招架；另一边，京东外卖以相对更高的配送费吸引着新的力量加入。
饿了么和淘宝的奶茶补贴直接让很多奶茶爆单，" 奶茶不要钱吗，店里都是外卖小哥都挤不进去 "，网友在社交媒体发文。还有一位外卖小哥接了 80 个奶茶订单，电瓶车放不了只能打车送。
一位在上海兼职的外卖小哥告诉蓝鲸新闻，从他最近刚开始跑京东外卖的情况来看，目前新手期，京东外卖的配送费确实高一点，每单会相比此前跑美团高出 1-2 元。
这位外卖小哥的分享称，目前还属于新手期，有新手特权，上海单量多，叠加新手期抢单成功率有加成，单子比较好抢。" 出勤一天预计跑 25-30 单，在没有跑单奖励情况下，相比此前在美团每天能多赚 25-60 元钱。"
在他看来，京东外卖和美团很相似，上手起来比较快，差别较大的在服务规则方面。他提到，京东外卖一些细节上需要改进，" 比如，出餐慢不能加时间，用户电话口头修改地址不加时间，送达还需要拍摄用户门牌号 + 外卖照等。"
随着外卖平台竞争的加剧，外卖小哥群体的工作状态和收入水平也将随之发生变化。市场竞争将更加激烈后，而外卖小哥作为重要的运力支撑，其角色也将变得更加关键。
不过从长远和历史经验来看，短期补贴虽然提升订单量，但并非决定胜负的关键。更核心的在于配送效率、商家供给、用户复购率和消费频次等多个维度的系统性能力。
外卖战火延伸至即时零售，千亿市场的争夺战
从送餐饮到送万物，京东美团阿里竞争的本质，除了外卖，更核心的在于餐饮外卖的延伸战场：即时零售。外卖平台向上拓展商品供应链，电商平台则向下布局末端配送，双方短兵相接。
目前，各方都在积极构建和完善自身的即时零售生态，阿里凭借淘宝的丰富商品和饿了么的配送网络深度融合；美团则将 " 美团闪购 " 提升至战略高度，并大力发展前置仓模式；而京东亦不甘示弱，通过发力外卖业务，意在补齐即时配送能力，并协同其原有的电商优势，争夺这一新兴市场的蛋糕。
当下，阿里和美团的即时零售布局正在持续加码。
淘宝和饿了么在即时零售上目前正在通力合作。目前，淘宝闪购频道，外卖有餐饮也有日常生活用品等多个品类。最新的动作是，在 4 月 30 日，淘宝宣布 " 淘宝小时达 " 升级为 " 淘宝闪购 "，由饿了么重点保障外卖配送服务。双方称，需求侧，淘宝闪购联合饿了么对消费者共同补贴，规模超过百亿；供给侧，包括餐饮外卖在内的饿了么供给也与淘宝闪购全面打通。
阿里在即时零售布局的核心筹码是淘宝的 " 货 " 和饿了么的运力。据了解，目前，淘宝闪购已经面向淘宝天猫平台所有品牌电商商家开放，与品牌商家城市仓、线下门店合作，打通天猫官方旗舰店和 " 闪购 " 货盘及价格。运力上，此前饿了么公布 2022 年 5 月至 2023 年 9 月期间活跃骑手超过 400 万，能支撑起配送效率。
美团则将闪购业务的优先级提到了高位。4 月 15 日，美团发布即时零售品牌 " 美团闪购 "，闪购以单独的一级入口出现，和外卖、团购等并列出现在第一行，联合全国近 3000 个县市区的零售商、品牌商与本地中小商家，服务全国消费者的日常购物需求。
美团在即时零售业务打出的关键牌是闪电仓，目前，美团闪电仓数量已超过 3 万个，接下来，美团的规划是，到 2027 年，美团闪电仓的 GTV（总交易额）规模将超过 2000 亿元人民币，门店数量将超 10 万家，并实现全品类覆盖。
这种竞争局势下就不难想象京东之所以在外卖战场上来势汹汹，其本质上瞄准的地盘还是电商，希望通过持续壮大外卖业务，推动外卖与电商业务的交叉销售。
此外，早在 2015 年，京东就已布局京东到家业务，并在 2024 年连续将 " 即时零售 " 列为核心战略。所以，外卖可以看作京东此前战略的延续，其本质也是希望通过构建起骑手队伍和调度系统，为即时零售业务赢得有分量的砝码。
竞争的背后是对增长的预期。数据来看，即时零售是目前各家能够打开新增长的市场。从增速来看，即时零售品类不断扩展，已经覆盖到数码家电、母婴用品、美妆、医药保健、宠物、鞋服等各项生活所需。据《即时零售消费电子行业白皮书》显示，过去 3 年，消费电子品类在即时零售市场获得了高速增长，预计 2021 — 2026 年，年均复合增长率达 68.5%，2026 年即时零售消费电子行业规模将超千亿。
这场千亿市场的争夺战，已然进入白热化阶段，美团、京东、阿里又会如何持续出牌，将成为市场下一个关注焦点。
