广州上下九美食节助兴“五一”，非遗老字号特色小吃集体亮相

5 月 1 日，" 品味西关 · 烟火人间 " ——永不落幕的美食文化系列之 2025 荔湾 " 五一 " 黄金周嘉年华在上下九步行街广场开幕，活动持续举行至 5 月 5 日。在本次美食文化节，70 家商户共绘美食长卷，30 余家老字号匠心呈现广府风味。

活动现场化身为广府美食的露天博物馆，泮塘马蹄糕、顺德鱼皮、百花双皮奶、地道姜撞奶、非遗椰奶等多款广府特色小吃集体亮相，深受市民欢迎。

2024 年 10 月，百花传统甜品店从越秀文明路走进荔湾永庆坊，在荔湾开设了旗舰分店。正式加入荔湾美食 " 大家庭 " 后，百花传统甜品店第三次参加上下九美食文化节，这次带来了马蹄爽、红豆西米冰粒、芒果双皮奶等 10 多款特色甜品。除了凤凰奶糊只有热食供应之外，其他甜品均有冷、热供应，满足市民游客解渴、消暑的需求。

百花传统甜品店负责人麦秀庄表示：" ‘五一’当日的营业额比以往翻了好多倍，人气十分兴旺。我们也吸取此前美食节的经验，为这次美食节准备了充足的甜品售卖。"

在泮塘马蹄糕展位前，晶莹剔透的泮塘马蹄糕吸引街坊购买品尝。店主介绍：" 制作马蹄糕的马蹄要选用泮塘五秀的‘水马蹄’，糖浆要熬至浓稠‘挂旗’状态，蒸制时火候、时间要精准。"

广州市级非遗代表项目 " 西关礼饼制作技艺 " 的保护单位——赞记礼饼在这次美食文化节带来了嫁女饼、猪笼饼、鱼仔饼、寿星饼、鸡仔饼、杏仁饼等特色礼饼。赞记礼饼是始于 1909 年的老字号，坚持手工揉面，传承广府口味。特别是嫁女饼，不仅将西关婚嫁习俗化作可携带的文化符号，也成为消费者喜爱的热门伴手礼。

上下九步行街是全国首条商业步行街，2024 年，大西关（上下九 - 永庆坊）岭南特色商圈入选广州市首批 15 个都会级羊城夜市先行区之一。荔湾区以 " 美食 +" 为切入点，通过在上下九举办 " 永不落幕 " 的美食文化宣传活动，丰富消费供给，激发美食文化消费，带动周边消费市场回暖。

目前，荔湾区有 5000 多家餐饮经营主体，" 舌尖上的消费 " 持续发展。本次 " 品味西关 · 烟火人间 "2025 荔湾 " 五一 " 黄金周嘉年华以美食为媒，为市民游客展示 " 食在广州，味在西关 " 的文化底蕴。

" 希望能通过美食节展示我们企业的精酿啤酒产品。"" 品味西关 · 烟火人间 "2025 荔湾 " 五一 " 黄金周嘉年华活动支持方之一、天若有情酒业总经理全东英表示，" 荔湾拥有啤酒产业文化基础，我们有意把企业进驻至荔湾，继续做好中国人自己的精酿啤酒。"

文、图｜记者 马思泳 通讯员 荔宣