辣椒保护心脏实锤！新研究：经常吃辣椒，心梗风险或降低30%

沈阳之声都市生活

近期一项有意思的研究表明，常吃辣椒的人，心脏病风险可能大幅降低，甚至可达30%。这一研究结果或许令人惊讶，毕竟辣椒向来被视作刺激性食物，不少人吃完后会胃不舒服，还会流汗、上火，人们很难将其与心脏健康联系起来。然而当下研究却为我们提供了新视角，辣椒确实可能给心脏带来意想不到的好处，这小小的红色食材，竟能对心脏有着重大贡献。

辣椒素：心脏健康的关键因素

那辣椒究竟如何对心脏产生好处呢？很多人知晓辣椒能促进新陈代谢、助力身体排毒，但这些似乎与心脏健康并无直接关联。其实，辣椒中的“辣味物质”——辣椒素，可能是关键所在。辣椒素作为一种天然化学物质，可激活身体中的某些受体，进而调节血液循环。

研究显示，辣椒素能够扩张血管，优化血液流动，助力降低血压，而血压正常、血液循环顺畅正是预防心脏病的重要因素。要知道，血液循环不畅、血压过高往往是心脏病的根源之一，尤其高血压还是心脏病和中风等疾病的危险因素。辣椒对心脏的保护作用已获众多科学研究支持，比如在意大利开展的大规模流行病学研究，研究人员跟踪约2万人的饮食习惯与健康状况后发现，经常食用辣椒的人，相较于几乎不吃辣椒的人，患心脏病的风险低30%。

此外，辣椒的这种效果或许与它能降低胆固醇水平、减少血栓形成有关。胆固醇堪称心脏病的“隐形杀手”，低密度脂蛋白胆固醇（LDL）会在血管壁堆积形成斑块，堵塞血管，最终引发心脏病。辣椒素通过刺激代谢，可帮助降低胆固醇，防止血栓形成，恰似一种天然的“血管清道夫”，有助于维持血管通畅，预防心脏病发生。

抗氧化物质：守护血管健康

不仅如此，辣椒还富含大量抗氧化物质，像维生素C和胡椒碱等，它们能够减少自由基对身体的损害。自由基是体内有害物质，会加速细胞老化，破坏血管内壁，增加心血管疾病风险。而抗氧化物质可中和自由基危害，延缓衰老进程，保护血管健康。研究表明，富含抗氧化成分的食物能显著降低与衰老相关的疾病，涵盖心脏病、糖尿病等慢性病。

辣椒素的抗炎作用：降低心脏病风险

辣椒对心脏的好处，还与其抗炎作用有关。心脏病的发生常与慢性炎症紧密相连，尤其是动脉壁上的慢性炎症。辣椒素的抗炎作用被广泛研究，结果显示它能有效减少体内炎症反应，助力减少动脉粥样硬化的发生，从而降低心脏病风险，毕竟慢性炎症是导致动脉硬化的关键因素之一。不过，相关研究大多基于一定的食用量，并非吃一顿辣就能看到效果，要想通过辣椒保护心脏、降低心梗风险，需长期坚持改变饮食习惯。

食用辣椒的注意事项

虽说辣椒有诸多好处，但有些人吃后身体会不舒服，甚至出现胃痛或胃部不适，这是因为辣椒素虽对多数人有益，可对胃肠较弱者而言，会刺激胃黏膜，导致不适。尤其胃酸过多、患有胃炎或胃溃疡的人，辣椒可能加重胃部不适感。所以吃辣椒要适量，不能过量，也不宜空腹食用。适量辣椒是健康助力，过量食用则可能引发副作用。

辣椒的其他健康功效及食用建议

其实，辣椒的作用不止于对心脏有益，在促进新陈代谢、减肥、抗肿瘤等方面也有一定研究支持。辣椒素能刺激人体新陈代谢，助力燃烧脂肪、控制体重，虽说“吃辣椒能让人瘦下来”这一说法不完全准确，但适量食用确实有助于脂肪燃烧，利于减肥。

不过，辣椒虽有许多健康好处，但并非人人都能随意多吃。不同人体质不同，胃肠消化能力差异大，要依据个人情况调整食用量。对于不耐辣的人，可选择其他富含辣椒素的食物，或通过调整饮食习惯间接获取健康益处。

长期食用辣椒确实可能对胃部产生不良影响，胃肠较弱或有胃病的人，辣椒素可能刺激胃黏膜，引发胃部不适、胃痛，甚至加重胃炎、胃溃疡等问题，还可能导致胃酸过多、消化不良、反酸等症状。因此，总体而言，适量食用辣椒对多数人有益，过量或长期食用则可能带来不利影响，食用时需根据自身状况把控好量，搭配温和食材食用以减轻对胃的刺激。