点亮"小店经济"：一家包子铺的"柳暗花明"

在长寿路商圈，有一家净素包子店人气火爆，不仅因为其味道好，符合上海本地口感，而且亲民的价格和稳定的品质，更是成为了周边社区居民的日常选择，不过，这家包子铺也曾差点开不下去，他们是如何走过那段低谷的呢？

长寿路上，这家卖包子的小店，几乎每天都门庭若市，门口总是排着长队，人人都得拎上一袋才离开。

排队的顾客对包子赞不绝口。“手工做的，芯子细，甜咸适中。”“价格实惠，净素包子蛮好吃。”“看人多来轧闹猛（凑热闹），味道确实灵。”

包子铺是个夫妻老婆店，老板卢阳和老板娘周晶晶是十八年的沪漂，2017年两口子在 长寿路开出了这家净素包子店，现做现蒸，加上味道不错，生意很快有了起色。但三年前，由于街区商业规划调整，所在的长寿里整体翻新装修，这家临街的小包子铺受到了影响，生意一下掉了7成。

卢阳回忆，当时店铺的包子日销量骤降至2000个，两万月租与八千人工成本压得夫妻俩喘不过气。

做包子本来就是跑量的生意，一个包子三块五，去掉人工和房租，利润也就5毛。销量上不去，把夫妻俩愁坏了。业主方和街道看到了他们的不易，专门开了四次协调会，希望能各方都能帮则帮，让小店度过难关。

长寿里项目负责人王挺说，他们为受装修影响的商户提供半年以上房租减免，增设外摆区引入土特产销售，实现“包子 特产”双向导流，买包子顺带逛特产，购特产顺便尝包子，形成流量联动。

长寿路街道营商办副主任谢军介绍说：“我们搭建商铺资源互通平台，促进企业合作，开辟社区团购专线 定向帮扶机制。”

熬过了阵痛期，2023年，小店迎来了柳暗花明。鸿寿坊开业，长寿里物业方又协调打通了围墙，这样来逛鸿寿坊的人，也能顺路走到包子铺。今年长寿里开业后，业主方又主动把包子铺腾挪到了靠近鸿寿坊的那一面，包子铺生意不断上涨，高峰期一天能卖7000个。

卢阳看着如今高峰期排着的长队，9名员工在狭小后厨连轴转的场景，生出了开分店的念头。

得知了热门小店想要开新店的想法，五一前夕，街道营商办副主任谢军亲自带着卢阳踏勘新址，最终在毗邻居民区的沿街面选定铺位。街道的一路热心帮扶，让两口子也很希望能为社区做些什么，周晶晶特意去居委报了名，愿意为更多居民服务。

长鸿居民区党总支书记孙荣安回忆：“当时比较惊讶，怎么想来做社工。她说居民对他们店包子的认可，是很光荣的。”

“现在店里已经稳定，我可以挤出时间，去做一些更有意义的事情。”周晶晶说她已经想好了，新店还能为社区解决7、8个就业岗位，她还计划着，每个月都要去给社区高龄老人们送免费包子。

周晶晶叮咛：“阿姨，送您一点包子，要开水蒸。”

老人也高兴地说：“我有口福了。”

这家小小的夫妻老婆店，在各方助力之下，走过低谷迈入春天。他们也希望能尽己所能，做些什么反哺社区，这也是一家社区小店对上海的浓情厚谊。

正如周晶晶所言：“上海包容努力的人，它会回馈给我们一些很正的能量。”

这家小小的包子铺不仅仅是美食地标，更是社区经济的缩影。店铺坚守品质，社区则助力小店在商圈升级进程中持续焕发活力，而小店的反哺也让人感受到了社区里的人情味，这也是上海温度之所在。

看看新闻记者: 应冠文

编辑: 杜茜 ，张予洋

责编: 李吟涛